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[討論]金車威士忌酒廠釀酒過程[複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-3-3 11:43 PM|顯示全部樓層|倒序瀏覽
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過年去了趟宜蘭金車酒廠
酒廠人員說:
台灣氣候使得酒在橡木酒桶中時間只需3~5年即可達到歐美日本等在橡木酒桶內12年以上的時間
且金車威士忌在酒標上也不標示年份,也不生產在橡木酒桶中更久年份的酒

以上不曉得各位能否確定其真實性

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頭香
發表於 2013-3-12 11:31 PM|顯示全部樓層
個人是覺得"熟成","物質轉化"是跟氣候溫度有一定的關係
在台灣橡木桶放3~5年,有可能等同在英格蘭橡本桶12年的熟成度
不過台灣並無國外威士忌這方面的專門機構及規範

重點是酒還不錯喝,可是價格卻不太親民
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