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標題: 咖啡豆的品種與認識四非洲埃塞俄比亞【衣索比亞】/西達摩 [打印本頁]

作者: inkstand.mix 時間: 2019-5-12 02:51 PM 標題: 咖啡豆的品種與認識四非洲埃塞俄比亞【衣索比亞】/西達摩

本帖最後由 inkstand.mix 於 2019-5-12 02:53 PM 編輯

西達摩【Sidamo】
海拔 : 1，400~2，200米採收期 : 10月~次年1月品種 : 原生品種採收：森林、半森林、部落小農
西達摩Sidamo在1942年衣索比亞脫離意大利殖民後形成的產區，咖啡名稱源自稱為西達瑪【Sidama】的原住民族群。也因此來自此區的咖啡可用【Sidamo】或【Sidama】為名。此區也出產衣索比亞幾種海拔最高的咖啡，更有無數的本土野生品種尚未被發掘。
衣索比亞政府為了加強推廣境內咖啡的獨特性，在2004年將三個產區名稱申請專利，西達摩Sidamo 便是其中之一、另外兩個為哈拉 Harer 與耶加雪菲Yirgacheffe。日曬的西達摩同樣的有花香與橘香。來自 Sidamo 的咖啡多是經日曬與半日曬處理的，相當受到喜好果味十足且香氣豐富的咖啡迷的歡迎
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待續/耶加雪菲

作者: K0837945 時間: 2019-5-12 06:55 PM

耶加雪菲喝水洗很舒服
西達摩喝日曬
則可以喝到那濃厚的果香味
偶爾來一杯
整個精神都來了

作者: a033 時間: 2019-5-12 10:11 PM

我個人喝耶加，真的不錯，有濃厚的果香！

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